Kartoffeln mit Salz weichkochen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch, Butter, Salz und etwas geriebene Muskatnuss aufkochen und langsam mit den Kartoffeln vermengen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Butter in einer Pfanne verschmelzen und Zwiebel anschwitzen. Blattspinat, Salz und Muskatnuss verrühren, kurz kochen lassen und auf den Tellern verteilen. WOJNAR’S Ei-Salat und Kartoffelpüree ebenfalls auf den Tellern verteilen und garnieren.